<レシピ> 秘伝の台湾式ねぎオムレツ

シェフの台湾人の親友から聞いたオリジナルレシピを紹介したいと思います！

料理初心者（歴1年）の私もできるなら多分世の中のみんなもきっと上手にできるはずだろう。

すーごく簡単で美味しくできるよ。

台湾式ねぎオムレツ・焼き卵レシピ

調理時間：15分（漬ける時間含む）

材料（２人前）：

卵　3〜４個

長ネギ　1本（ポイント：緑と白の部分を使い分け）

＊参考量：緑の全部切る。

　　　　　白いの３、４割

調味料

- 酢　小さじ１

- 塩　少々

- 胡椒　少々

* 油　小さじ１

　　　　小さじ1.5　ー＞　ちょっと油ぽっくて台湾式に近いけど

＊塩こしょうがあればプラスになるよ＊

下準備：

卵、調味料と丸1本長ネギの緑の部分を全部切ってボウルに入れて混ぜる

そのまま10分程度放置する。

１ー長ネギの白い部分は焼き目が出るまで炒める。

　　ねぎから出る油を次の段階で使う。

２ー下準備の材料をフライパンに入れて中火で焼く。

　　下の半分ぐらい固めたら完成、焼き過ぎ注意。（表面はとろとろのまま）

３ー完成。

＊ポイント＊完成した後塩胡椒をほんの少し足すともっと美味しい。

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美味しいくて何回もリピートした！

日本の卵焼きと全然違う感じだから、

たまに味を変えたい時にこれを作ってみようか？